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冻干机在食品冻干中的应用及优点

点击次数:237发布时间:2022-11-06


  冻干食品因为因为可以保留食品中的颜色,营养,体型等,可以很好的保存长久,得到了大规模的应用和实验,不仅可以应用在食品领域,还可以应用在化工,航天,制药等行业。

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冻干机加工食品是利用冻干机的升华原理,对食品进行低温干燥冷冻,通过水分的共晶点,将固态水分直接升华成气体排除,得到最终的含水率低于6%的冻干食品。为什么冻干食品会比烘干,热干等方式得到的食品更好呢?


其实就是因为冻干能很好的保留原料的颜色,体型,营养等成分,而烘干等方式得到的食品,往往不是失去了太多营养,就是体型变化了太多,所以得不到好的成品,逐渐改变了冻干方式。

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  现在通过这种真空冷冻干燥的方式,可以得到更好的成品,这就是真空冷冻干燥的优势。


  真空冷冻的方式不仅可以应用在食品领域,也可以应用在化工医药等行业,得到预期的良好成品,所以逐渐渗透进我们生活的方方面面。

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