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介绍四环冻干机的基础知识:【预冻阶段】

点击次数:393发布时间:2021-05-25

介绍四环冻干机的基础知识:【预冻阶段】

四环冻干机冷冻真空干燥技术是把含水物质预先冻结成冰,然后在真空下进行升华而去除水分的一种 干燥方法。因此干燥的第一步是把含有大量水分的产品冻结成固体,这一过程叫做预冻阶段。

如果不把产品冻结成固体,直接抽真空的话,当真空抽到一定的时候,溶解在水中的空气会像水“沸腾”一样起泡,产品会从容器中冒出到容器的外边,到压力低于 6.11 毫巴 时,产品会冻结成冰,但没有固定的形状,玻璃容器还会破裂。这种冻结是由于大量水分蒸 发吸收产品自身热量引起的,也是压力变化引起的物态变化,也叫做真空制冷。

四环冻干机冻干产品大都数是溶液,有些产品成分非常复杂,是溶液和悬浮液的混合物,有些还 含有蛋白质、生物体等生物活性物质。在冻结时有些产品会形成结晶态,也有些产品会形成 玻璃态。产品在干燥一段时间之后,会形成上面的干燥层和下面的冻结层,冻结层的产品继 续干燥时,升华的气流必需通过干燥层,如果产品冻结成晶态,则由于晶体之间有间隙,升 华气流能较顺利地通过,不影响产品的继续干燥。如果产品冻结成玻璃态,则由于玻璃态几 乎无间隙,升华气流没有通道,产品的继续干燥将受到影响,干燥会失败。四环冻干机预冻过程是一个液相变为固相的过程,它是放热过程,只有把放出的熔化热被四环冷冻机 移走之后产品才会冻结,因此预冻需要维持一定的时间,时间长短与产品的装量和容器有关, 也与产品的共晶点有关,共晶点低的产品,达到低温的时间就较长,一般在产品温度达到低 于共晶点 5℃之后还需要保持 2~3 小时左右的时间。

 

 

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